Resep Tahu Sayur Mixed Udang untuk Anak Tidak Suka Seafood

[Makanan Anak] : Tahu Sayur Mixed Udang

Fira, 4 tahun lebih beberapa hari, sampai hari ini tidak suka sama sekali dengan olahan seafood. Ikan, cumi, udang langsung ditutup mulutnya saat saya memberi olahan dari jenis seafood tersebut. Flash back ke masa MPASI, rasanya saya sudah mengenalkan beberapa jenis ikan. Memang, sejak mengenalkan MPASI dengan bahan seafood, Fira agak menolak. Namun upaya dari mamak-makan yang punya bayi, main masukin saja kan ke dalam mulutnya. Bayi belum bisa protes, to. Sekaranglah saat Fira sudah bisa protes, sudah bisa memilih dan ngomong, ya harus dicari solusinya, kenapakah? bagaimana caranya supaya Fira tetap mengkonsumsi olahan seafood. Begitu.

Tahu mixed sayuran tanpa udang dengan taburan bawang goeng

MPASI Ikan Salmon dan Sayuran

Rasa was-was, takut Fira kekurangan protein dari seafood kadang menghantui. Meski selama ini, selalu memberi protein hewani dari jenis lain, tapi tetep dong, penasaran sekali kenapa sich, makanan yang gurih, enak dan kaya kandungan nutrisi dan gizi kok Fira sama sekali ndak mau. Sudah dicoba beberapa kali, ikan dikukus, ikan dibakar, udang ditepungin, disuapin sembari bermain mainan yang disuka, tetep ikan yang sudah lembut itu, tetap dikeluarin dan dia berkata "No".

Kandungan Seafood

Olahan ikan dan udang yang diberikan untuk Fira mungkin masih bertekstur dan berasa seafood. Jadi saat berada di mulut Fira, anaknya kerasa terus dikeluarin lagi. Duh, masa alasannya karena ndak suka teksturnya yang kadang memang agak lebih menonjol dibandingkan sayur dan nasi. Padahal kan olahan seafood ini mengandung  lemak 5%, protein 15 %, vitamin mineral 5% dan juga mengandung asam amino essensial dan Omega 9 yang masih sangat dibutuhkan untuk tumbuh dan kembangnya Fira, kan. 

Solusi untuk mengatasi hal tersebut, hari ini Fira dibuatkan menu dari bahan makanan yang paling disuka. Tahu. Yup, Fira suka sekali tahu, mau tahu digoreng, tahu disemur maupun tahu dipepes, Fira suka. So, menu hari ini adalah Tahu Sayur mixed udang. Udang dipilih karena sekalian untuk campuran masakan orang dewasa di rumah, hehehe. Beli udang di pasar 1 ons 10.000, mahal banget ya. 

Alasan mencari menu yang berbahan seafood, karena kami itu doyan sekali Seafood. Sering makan di tenda seafood dan Fira hanya menyantap tahu, hanya karena Fira ndak suka olahan seafood. Meski, potongan ikan sudah dibejek, dilumatkan dan dimasukkan ke tengah nasi yang paling dalam, tetep saja dikeluarkan. Sedih kan, masa yang lain makan seafood, Fira team hore saja. Ndak tega, maak. 

Resep Tahu Sayur Mixed Udang

Cara memasak Tahu Sayur mixed Udang cukup praktis, mudah, cepat dengan tambahan doa, supaya Fira mau menghabiskan makanannya. Ndak muluk-muluk dech, mau mengunyah sampai habis satu suapan makanan yang berisi udang saja, sudah Alhamdulillah.

Sarapan Fira pagi tadi, Alhamdulillah tersisa 1 suapan saja

Untuk bahan-bahannya sebagai berikut :

1. Tahu sebanyak 6 buah, direbus kemudian dilumatkan, sebagai bahan utama
2. Udang, 1 ons saya bagi dua, dicuci bersih kemudian cincang halus
3. Labu baby 1 buah, dikupas, diiris dadu kecil
4. Wortel setengah buah, kira-kira 15 cm , diiris dadu kecil
5. Daun bawang 2 helai, diiris tipis
6. Air bersih
7. Minyak goreng
8. Bawang putih 4 buah dan garam dihaluskan sebagai bumbu halus

Cara memasaknya sebagai berikut :

1. Panaskan minyak di wajan, sedikit saja untuk menumis bumbu halusnya
2. Setelah bumbu wangi, masukkan udang cincang, wortel dan labu. Tumis-tumis sebentar. Beri air supaya sayuran empuk
3. Setelah sayuran empuk, koreksi rasa
4. Masukkan daun bawang dan tahu, tumis sampai semua tahu dan sayuran merata
5. Angkat setelah aroma harum tercium

Tahu dipilih karena Fira suka tahu. Tahu merupakan protein nabati yang juga mengenyangkan. Sayuran, berupa labu baby, wortel dan daun bawang ditambahkan supaya ada mineral dan vitamin. Daun bawang ini membuat aroma wangi di makanan, jadi suka saja menambahkannya. Udang dicincang halus, supaya Fira tidak merasakan tekstur keras dari seafood namun tetap ada aroma udang.

Menu untuk MPASI 

Menu yang dibuat hari ini, juga bisa banget loh sebagai menu MPASI. Moms dapat menambahkan karbohidrat dan mengganti sayuran dengan sayuran lainnya. Tahu yang dipilih, tahu yang teksturnya lembut dan enggak keras. Tahunya bisa diganti tahu sutera, tahu susu, tahu bandung yang teksturnya lembut sekali. Kebetulan chefnya @dapurastata langganan di tukang tahu. Tahunya tahu kuning tapi dalamnya super lembut. 

Untuk minyak goreng bisa diganti dengan mentega atau minyak kelapa. Oh iya, sayurannya bisa diparut menggunakan parutan keju atau diiris lebih tipis, supaya lebih cepat lunak. 

Jreng-jreeng, tiba saatnya Fira untuk sarapan. Beberapa hari yang lalu, Fira sudah pernah sich diberi menu makanan berupa tahu mixed sayuran, tanpa udang. Jadi, awalnya sudah percaya diri dech, Fira bakal mau. Di piring saji, ada nasi hitam, cokelat dan putih dan tahu sayur mixed udang. Makannya sembari nonton televisi. Alhamdulillah satu persatu sendok yang berisi nasi, tahu sayur mixed udang masuk, tanpa protes dan mengeluarkan cicangan udang. Sebetulnya saya juga masih merasa ada cincangan udang yang masih menonjol. Tapi Fira anteng-anteng saja.

My Little Ponny Serial Televisi Kesayangan Fira

So, siang ini menu makan Fira masih menu yang sama, dengan tambahan tumis buncis dan buah anggur. Semoga lebih lahap makannya ya, Fira.

Jadi, untuk ibu-ibu, mama-mama, bunda-bunda, ummi-ummi yang anaknya sedang ogah menyantap makanan. Sabar ya bu, ini bukan ujian, tapi memang rata-rata anak-anak akan menunjukan hal tersebut. Ibu-ibu perlu tenang, mencari solusi yang terbaik dan termudah.